本文摘要:1.食品行业:目前乳品生产主要采用高压均质技术。

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1.食品行业:目前乳品生产主要采用高压均质技术。牛奶含有许多人体所需的矿物质元素和所有未知的维生素,是我们饮食中最重要的部分。随着生活水平的提高和商品供应的日益丰富,消费者的市场需求在一定程度上仅限于普通白牛奶,对各种优质乳制品的市场需求更大。

为了使乳制品具有更好的特性,在乳制品生产加工中经常采用高压均质技术。但在生产中,由于均质机的性能不同,工艺不同,有时无法获得更好的均质效果,造成人力物力的浪费。(参考:高压下牛奶均质对其成分和产品的影响。《中国奶牛》,2001年第4期)均化压力是均化效果的主要影响因素。

压力越高,牛奶的乳化稳定性越高。目前国内生产的食品均质机压力在100Mpa以下。高低温超高压纳米均质机207兆帕的超高压为生产高品质乳制品提供了便利条件。

温度对均质化的影响与脂肪烧结密切相关。在生产实践中,牛奶的均质温度一般在60左右,高于55或过低都可以获得较好的均质效果。高低温、超高压纳米均质机可以通过低温水浴的方式维持和控制超高压均质过程的温度,保证均质效果的稳定性。温度影响油水界面上酪蛋白颗粒的生产率。

随着温度的升高,生产率下降。在80-85的高温下,冷却20-30分钟,使乳清蛋白变性,与酪蛋白颗粒融合,使酪蛋白颗粒凝结成大颗粒,从而使球形膜层增厚。这种现象主要在炼乳加工中进行。

如果用于高低温超高压纳米均质机,可以节省处理时间,提高生产效率。2.纳米脂质体制备的脂质体是将药物包裹在类脂质双层中形成的超微球形载体。用作药物载体的脂质体主要由天然或制备的脂质(磷脂、甾醇等)制成。

)。影响脂质体膜稳定性的最重要因素中,主要与磷脂有关的性质是热力学温度和电荷,粒径主要与工艺有关;以及药物的物理和化学特性、外部温度、环境ph值、离子强度等。

每种磷脂都有一个从有序胶体态(固态)变成液晶相的温度,这个温度叫做热力学温度(Tc)。当温度高达磷脂的Tc时,磷脂脂肪酰基链的前端、倾斜、弯曲和侧向运动加速,膜结构处于流体和液晶状态,双分子膜从原来的紧密有序状态失去平衡,膜刚度、膜厚度和膜通透性降低。因此,热力学温度是磷脂最重要的化学性质之一。

由于载药脂质体由多种成分组成,其热力学比单一成分的磷脂简单得多。我们更关注的是脂质体双层膜整体的热力学温度。制备脂质体时,温度应控制在Tc以下,使药物可以转移到脂质体中,一起包衣;但是,在正常储存过程中,不应注意保持温度高于Tc以增加药物泄漏。高低温超高压纳米均质机可以获得给定的固定恒温水浴条件,便于寻找纳米脂质体的最佳制备温度。

同时,高低温超高压纳米均质机可以获得高达207Mpa的超高压,纳米乳化脂质体的平均粒径为53.68nm,大于28.2nm.3化妆品行业:随着生活水平的提高,消费者对化妆品质量的排斥程度大大提高,仅仅是非常简单的护肤成分的基本配方已经不能满足消费者的市场需求,化妆品的趋势将更加科学、自然、有效
(参考:化妆品中的AMD载体,日化工业,2006,36 (5): 313-316)脂质体在化妆品中的应用备受关注。脂质体在化妆品中的作用可概括为抗氧化剂、乳化剂、保温剂、调理剂、软化润肤剂、渗透剂、稳定剂、营养补充剂和维生素源。正是因为脂质体具有这些优异的性能,各大化妆品公司加大了对化妆品脂质体的研发力度。

各种化妆品脂质体研究开发的不断深入,极大地推动了化妆品向高科技、高品位发展。美容化妆品的制备和研发将进入一个新的时代。高压均质机作为脂质体研发最重要的设备,得到了广泛的应用。

高低温、超高压纳米均质机的推出,最终将为脂质体化妆品的研发做出应有的贡献。一些传统的化妆品,如各种面霜、膏体等,也可以在高、低温、超高压纳米均质机中使用,以改善其渗透性和外观,更容易被消费者拒绝。这些浆料在低温下更容易凝固,不能均匀化,超高压均匀化过程在40左右无法展开。

低温水浴获得稳定的外部环境,温度控制准确,温度分布均匀,保证效果均匀。创造力是一个民族转型的灵魂,是一个国家繁荣昌盛的不竭动力。对于学术、科研和生产来说,创造力也是对发展的本质排斥。

高低温超高压纳米均质机的频繁出现必将推动生物工业精细研究的频繁出现和发展。

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