本文摘要:“今天我做的馒头不是普通的白面馒头。

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“今天我做的馒头不是普通的白面馒头。我特别做了白全麦粉。白全麦粉是由黑小麦研磨而成的,拥有麸皮使营养更全面。

我们都是黑色作物含有黑色素,有低养分、低补充、低免疫系统的效果,近年来道家的风气使这些黑色食物的价格水涨船高,但黑全麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸的总量都比普通小麦我觉得馒头的表皮光滑蓬松,有口力,重要的一步是烤好基础后的揉面。把两个面烫好放在面团里,把以前“咕嘟”的面团弄得又硬又光滑,不让内部显眼,这样的面团整形后的馒头很可爱。

另外,不要等到馒头面团看起来两倍大再煮。饫20分钟,馄饨面团比以前更圆,1.5倍大就可以点火煮了。

这样煮的馒头形状很好。有土质和嘴巴的力量。

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等到两倍大再蒸,热锅里馒头还不烤的话,就错过头了。馒头会矮的。二是组织里充满了气孔,不吃就没精神。

食材明细小麦粉120克黑全麦粉80克辅料干燥酵母2.5克白糖10克凉水120克原味煮技术30小时普通玩耍性白全麦馒头的做法步骤1小麦粉、白全麦粉、干燥酵母、白糖、凉水准备好了。热的时候用冷水,冷的时候室温低的时候用温水。

2把面粉、白全麦粉去除到钵里。3把面粉、白全麦粉去除到钵里。

4用筷子加热成棉状,然后用手做成光滑的面团。蒙古保鲜膜在寒冷湿润处展开基础烘烤。5待布料原来的两倍大,用手轻拍会发出面包和声音,布料内部的组织呈现圆形的纤细拉丝的气孔状,烤得很好。6把面团放在夹子垫上,玛丽亚搓一点面粉抓住面团,使面团变硬,使内部组织变细。

把7块面团分成6等分,再揉各面团一分钟,做成馒头状。我想让馒头有一定的高度,可以滚得低一点。8把面团放入装有炼瓦蒸垫或蜡布的蒸锅,盖上盖子放入20分钟,面团大小为原来的1.5倍左右时,点燃蒸汽后煮20分钟,中途不要盖上盖子,反击后蒸5分钟,可以防止因骤冷而引起的皮的磨损。

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9白全麦馒头,营养缩小直到有口才! 诀窍1 .面粉和白全麦粉的比例不是很严格,特别是少量的白糖可以使酵母更活跃。2 .基础烧成后,必须抓住2根面粉,使面团的新熨斗变得细致光滑。

这样煮的馒头组织没有细小的大气孔,不吃有口力的东西。3 .蒸馒头不能再慢慢开锅。蒸5-10分钟后出锅,表面可以光滑。

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