本文摘要:这个电子菜单出版已经好几年了,关于电子菜单和纸质菜单的争论一直没有停止过,在饭店睡觉的时候也能找到。

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这个电子菜单出版已经好几年了,关于电子菜单和纸质菜单的争论一直没有停止过,在饭店睡觉的时候也能找到。到目前为止,电子菜单和纸质菜单仍然是“两个世界”的模式。对于消费者和商家来说,电子菜单和纸质菜单各有优势。如果你是餐厅老板,你会如何选择他们?电子菜单的优缺点点评电子菜单的优点讨论了很多年,从比以前更早的电子菜谱,到后来的ipad点餐,再到现在的微信点餐:优化用餐核心流程,提高刷机率,平均节省用餐时间15-20分钟,降低人工成本30%,提高运营收入30%,根据消费者喜好随时调整菜单设置,降低菜单制作成本,但电子菜单也有不可避免的缺陷。

点餐过程中缺乏与服务员的情感对话,无形中降低了消费者的消费体验,尤其是第一次去餐厅,对着冰冷的电子屏幕点餐的感觉并不太符合消费习惯。且不说很多商家都配备了普通平板电脑,存在响应快、卡死等诸多问题,大大降低了用餐效果。纸质菜单的优缺点点评纸质菜单的缺点正好可以和电子菜单的优点结合起来:修改速度慢,调整周期长,新增制作成本高,服务员数量更好,人工成本降低……但是,不得不否认,在这个“崇尚读者”的时代,纸质菜单具有电子菜单无法替代的优势。正如汉源导师陈新所说:“菜单是餐厅的巨额利润,是餐厅经营的总纲领,是餐厅与顾客之间的契约,是餐厅送给顾客的美味情书,堪称餐厅对顾客的承诺。

”菜单,作为餐厅里一个沉默的推销员,是向顾客展示企业文化、美食特色和技能水平的手册。有人说菜单代表了一个操作者的标准。

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就像电子书和纸质书会长期共存一样,纸质菜单和电子菜单也不会长期共存。现在商家开发了更多新的点餐方式,比如火锅店常用的薯条,新的扫码点餐,串肉扦店常用的实体点餐,复古的小黑板手写菜单等等。还有更有创意的方式,给消费者更多的自由选择。

小辩论用餐朋友们,你们怎么看电子菜单和纸质菜单?他在你的生意中用过哪些精致的点菜方法?你以后真的会有什么样的发展方向?。

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